在当前的疫情环境下，健康饮食显得尤为重要。专家建议，食物种类和色彩都应丰富多样，每天应摄入新鲜的水果和蔬菜，以及高蛋白类的食物，如鱼肉、蛋、豆制品、奶制品等，以增强抵抗力。为此，我们整理出以下10道多吃不胖的牛羊肉做法，以供参考。
牛肉
牛肉富含蛋白质、矿物质，有“牛肉补气，功同黄芪”的说法。以下是几种牛肉的健康吃法：
- 红酒烩牛肉：法国经典菜品，肉质软嫩，带有红酒的醇香。
【红酒烩牛肉】
- 材料：牛肉、红酒、胡萝卜等。
- 烹饪步骤：牛肉切丁、腌制、炖煮等。
- 速炒香辣肥牛：选用适合火锅的肥牛部位，香辣可口。
【速炒香辣肥牛】
- 材料：肥牛卷、辣椒等。
- 烹饪步骤：焯水、炒制等。
- 无水无盐卤牛肉：软烂且均匀入味，越嚼越香。
【无水无盐卤牛肉】
- 材料：牛肉、生抽、花雕酒等。
- 烹饪步骤：浸泡腌制、炖煮等。
羊肉
羊肉胆固醇含量较低，易消化，对提高免疫力有益。以下是几种羊肉的健康做法：
- 孜然羊肉卷：饼、菜、肉一卷合成，喷香鲜嫩。
【孜然羊肉卷】
- 材料：羊肉、面粉等。
- 烹饪步骤：和面、腌制、烤制等。
- 羊肉面鱼：面条柔软，羊肉汤温补，适合冬季食用。
【羊肉面鱼】
- 材料：羊肉、面粉等。
- 烹饪步骤：煮汤、和面、炖煮等。
- 羊肉末炒鸡蛋：香辣下饭，羊肉无膻味。
【羊肉末炒鸡蛋】
- 材料：羊肉末、鸡蛋等。
- 烹饪步骤：炒制等。
这些牛羊肉的烹饪方法不仅美味，而且营养丰富，适合在疫情期间食用。在保持营养均衡的同时，也能为家人提供健康的饮食。
