导读：
上周末，老婆的同事带着她的孩子来做客。孩子一直嚷嚷要吃薯条，而外面还下着大雨，没法出门买。幸好，我提前备好了半成品的薯条。不到10分钟，我就将这些薯条炸好了。孩子吃了一口，就激动地说这是他吃过的最脆的薯条。老婆的同事也尝了几根，赞不绝口，并向我请教了炸薯条的秘诀。
要想让薯条又香又脆，只需掌握几个关键步骤。许多人要么直接用面粉裹薯条，要么直接炸，这两种方法都不能让薯条达到最佳口感。而我今天教给大家的方法，是最简单最实用的，只需4个步骤，就能让薯条香脆爽口。我教给很多粉丝，大家都说用这个方法炸出的薯条比麦当劳的都好吃。
【食材准备】：
新鲜土豆600克、淀粉15克、食盐3克、食用油适量。
【炸薯条的方法】：
第一步：首先将土豆削皮，洗净，然后切成0.5厘米宽8厘米长的条状备用。
第二步：将土豆和食盐放入沸水中，煮1分钟后捞出，用凉水冲洗至常温。
第三步：将土豆条表面的水晾干后，撒上淀粉拌匀，然后放入冰箱冰冻12小时。
第四步：将冰冻好的土豆条放入七成热的油中，中小火炸4-5分钟，至浅金黄色即可。
【做薯条的诀窍】：
- 土豆要先煮熟再炸，这样可以使薯条更加脆。
- 煮熟的土豆需要冰冻，这样能使薯条更加脆爽。
- 炸薯条时要用中小火，这样能使土豆里的水分完全蒸发，使薯条更脆。
- 买土豆时，尽量挑选较老、颜色偏白的，这样的土豆炸出的薯条最酥脆。
炸薯条时，有人裹面粉，有人直接炸，但都不及我教的这个方法。只要先将土豆焯水，再冰冻，然后中小火油炸，就能让薯条又香又脆。我是胡师傅，如果您觉得今天的分享有用，请点个关注，点个赞，我会继续分享更多美食干货。未经许可，禁止转载。
