食材：鸡腿三个、线椒两根、小米辣三个、蒜末一勺、葱白一勺、生抽两勺、料酒一勺、黑胡椒少许、盐一丢丢、玉米淀粉一勺、老抽半勺、蚝油一勺
做法：1. 鸡腿去骨去皮切丁，加入料酒、生抽、黑胡椒粉、玉米淀粉腌制15分钟。2. 腌制好的鸡丁放入油锅中爆香后捞出沥干汤汁备用。3. 另起油锅，加入蒜末、葱末爆香，再放入炒过的鸡丁，翻炒出香味，加入生抽、蚝油继续炒1分钟，最后放入辣椒圈翻拌均匀即可。
青椒杏鲍菇
食材：青椒，杏鲍菇，葫芦卜，葱花
做法：1. 杏鲍菇用手撕成小条，开水中焯水一分钟左右。2. 油锅里爆香葱花，放入葫芦卜炒软，再放青椒和杏鲍菇，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽翻炒片刻即可出锅。
鲜虾豆腐煲
食材：虾仁250克、金针菇1包、日本豆腐5根、姜蒜末、小米辣葱花
做法：1. 虾仁去虾壳虾线备用，金针菇洗净撕开备用。2. 日本豆腐切块，裹上玉米淀粉，煎制两面金黄色后捞出，倒入虾仁炒至变色。3. 加入调好的酱汁，炖煮几分钟，撒上小米辣葱花即可。
回锅肉
食材：五花肉，青椒，蒜苗，洋葱，葱姜蒜
做法：1. 配菜切好备用，五花肉切薄片。2. 锅中热油，放入肉片煎出两面金黄。3. 爆香葱蒜，加入肉片翻炒，加入生抽、蚝油、老抽等调味料。4. 倒入洋葱青椒翻炒，最后放入蒜苗炒至断生即可。
宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生米、干辣椒、蒜末
做法：1. 调酱汁备用。2. 鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜切丁，干辣椒和蒜末切好。3. 鸡胸肉腌制后炒制变色，加入蒜末辣椒炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。4. 加入胡萝卜黄瓜丁翻炒，加入调好的酱汁煮至收汁，最后倒入花生米翻炒均匀。
豆角炒鸡蛋
食材：鸡蛋，豆角
做法：1. 豆角洗净切丁，鸡蛋打散备用。2. 爆香蒜粒，倒入豆角炒软，加入生抽和盐调味。3. 倒入鸡蛋液，慢慢等待定型后翻炒，加入半勺生抽提味提鲜，翻炒均匀即可。
酸辣土豆丝
食材：土豆，干辣椒，小香葱，生抽，醋，盐
做法：1. 土豆切成细丝，干辣椒和小香葱切好。2. 土豆丝用清水浸泡，清洗掉淀粉，更脆更清爽。3. 葱和干辣椒爆香，加入土豆丝大火翻炒，加入生抽、醋和盐调味，翻炒均匀。
豆角小炒肉
食材：芸豆角，猪后腿肉、蒜、姜丝、小米椒
做法：1. 肉丝腌制后，快速滑散变色备用。2. 爆香配料，加入豆角丝大火翻炒，加入肉丝继续翻炒。
白菜猪肉炖粉条
食材：粉丝，白菜，五花肉，老抽，蒜瓣，葱段，生姜，陈醋，生抽，蚝油，糖，盐，干辣椒，清水，葱花
做法：1. 粉丝泡软，五花肉煎至出油备用。2. 白菜翻炒软后，加入五花肉、粉丝和各种调味料炖煮。
希望这些家常菜能够为您的餐桌增添一份温暖与美味，让我们一起在烟火气中享受生活的美好。
