大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天带给您一道令人垂涎欲滴的家常美食。
1、红烧羊肉是中华传统美食,它承载了深厚的文化底蕴,尤其是西北风味的羊肉更是让人回味无穷。
2、今天老刘将为您揭秘“红烧羊肉”的独特做法,喜欢的朋友赶快收藏吧,有空的时候亲自尝试一番。
3、接下来,让我们来准备一下所需的食材:羊肉、冰糖、青大蒜、姜片。
4、首先,将羊肉切成块状,放入开水中焯水去腥,捞出后清洗干净。随后,锅中倒入色拉油,加入冰糖熬制糖色,待糖色炒至呈酱油色时,放入羊肉和姜片进行翻炒。
5、接着,加入生抽、蚝油、海鲜酱以及少许盐,让羊肉充分吸收酱汁的味道。然后,加入适量的凉水,水量要漫过食材,盖上锅盖,中小火慢炖30分钟。在这期间,把青大蒜的根部拍扁,然后切成段备用。
6、待羊肉汤汁收的差不多时,放入切好的青大蒜段,炒至断生即可装盆。
7、红烧羊肉不仅美味,还富含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、B2和烟酸,胆甾醇等成分。
我是老刘,感谢您对刘一手美食的支持,我们每天都会为大家带来几道家常菜供您参考。喜欢做饭的朋友别忘了点点关注,老刘在这里谢谢大家的观看。
(图片保持不变)