【蒜蓉茄子】
我们首先准备一些食材。选用嫩一些的紫茄子，大约500克，切掉蒂部，再切成段，然后放入清水中洗净。
把洗净的茄子放入锅中，蒸15分钟。在蒸的过程中，茄子的营养和味道都会被充分释放出来，使得茄子更加美味。
准备一些小料。大蒜拍散后剁成蒜末，线椒切成圈，再准备一些干辣椒。
15分钟后，取出蒸好的茄子，晾凉后撕成长条，摆放在盘中。
接着，我们开始炒制小料。油温烧至七成热时，把小料放入锅中，激发出它们的香辣味。然后加入食盐、白糖、陈醋和辣椒油，搅拌均匀后，均匀淋在茄子上。
好了，这道清淡的蒜蓉紫茄子就做好了。希望大家能够喜欢并尝试制作。
小技巧：
茄子蒂附近的白皮越多，说明茄子越嫩，蒸出来的口感也会更好。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持。我们每天都会为你们推荐几道家常菜，希望喜欢做饭的朋友们能够关注我们。阿飞谢谢大家观看。
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