一年一度的母亲节到了，首先祝福天下所有的母亲“母亲节快乐”。今年母亲节恰好是周日，不必外出排队就餐，亲手在家烹饪一道清蒸龙虾，献给自己亲爱的母亲，爱意满满。
将买回的龙虾清洗干净，准备一盆冰水，以备杀龙虾时使用。用厨房布按住龙虾的头部，另一只手抓住龙虾身，用力地拧，将头部与身子分开。将拧出的尾部放入冰水中，以保持肉质的Q弹。再将龙虾身放入冰水中，快速清洗并去掉两边的腮和虾头里的肠。清洗干净后，将其切成块状，摆放盘中。接下来，取出龙虾身，将尾巴切下，再对半切开，挑出中间的虾线。将龙虾肉切块，摆入盘中。
撒上几粒味精，能够彻底释放龙虾的鲜味。起锅烧水，不等水开，放入龙虾，大火蒸制。蒸的时间要根据龙虾的大小来决定，一般一两斤的龙虾蒸8分钟，三四斤的蒸12分钟，五六斤的蒸16分钟。蒸好后，撒上葱花，再浇上热油，最后沿盘边淋上一点味极鲜即可。这样制作出来的清蒸大龙虾，既简单又营养，绝对让你倍有面子。
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