暑假即将来临，孩子们终于迎来了长长的假期。对于妈妈们来说，如何在繁忙的生活中为家人准备营养丰富的早餐成为了一大挑战。早餐对孩子的成长至关重要，是身体生长激素最活跃的时刻，也是一天活力的源泉。想要孩子长得高，早餐的质量绝对不能忽视。
🍀营养鸡蛋饼🍀
准备食材：小葱切成葱花，4个鸡蛋，一小盆甜面酱，白芝麻和黑芝麻。
制作方式：
- 一个小盆倒入半盆清水，加入食盐搅拌化开，再分次加入精制面粉200克，用筷子搅拌均匀。面糊要搅拌成酸奶质地，稠了饼厚硬，稀了则不易成型。
- 起锅刷油，舀上一勺子面糊倒进平底锅内，用木铲摊成薄厚均匀的圆饼，盖上锅盖煎30秒左右。待饼成型后打入一个鸡蛋，将鸡蛋摊开，再撒上葱花和芝麻，等鸡蛋饼成型翻面，刷上酱料，煎熟后起锅即可。
🍲水蒸蛋🍲
分享一个简单的水蒸蛋方法，想要水蒸蛋好吃都是细节。
- 准备4个鸡蛋，加入食盐搅拌成鸡蛋液，再加入超过35度的温开水，水和鸡蛋液的比例是2：1。
- 搅拌后的鸡蛋液中有很多气泡，需要过滤一下。过滤后静置15分钟，最好使用浅口平底碗蒸蛋。
- 冷水上锅，中火蒸大概15分钟，出锅后加点香油（或者猪油）、生抽调味，再撒点葱花即可食用。
🍚电饭锅焖饭🍚
只需一个电饭锅，就能轻松解决饭和菜的问题。焖饭比蛋炒饭更健康，可以定时，早上就能吃到美味的饭菜。
- 准备腊肉、胡萝卜、青豆和葱花。
- 适量淘洗的大米加入电饭锅，淋入生抽搅拌，加入清水至米上1厘米，然后放入食材。
- 摁到蒸饭模式，等待完成后即可拌匀享用。
🌿菠菜豆沙包🌿
造型美观，制作简单，对于挑食的孩子来说是个不错的选择。
- 300克面粉中加入白糖、酵母，温水搅拌成面絮，加入植物油后搓揉成光滑面团，发酵2小时。
- 发酵好的面团分成两份，一份加入菠菜粉揉成绿色面团，另一份为白色面团。
- 绿色面团切成小面剂子，白面团擀成小圆片，中间放入红豆沙，用包包子的手法包好。
- 绿色面团擀成稍大面片，用瓶盖按下小孔，然后包在豆沙包外，进行二次发酵后蒸20分钟即可。
🦐家常鲜虾粥🦐
孩子如果喝腻了甜粥，可以尝试这款鲜虾粥，既美味又营养。
- 大米洗净后冷冻2小时，鲜虾去须、腿，取出虾仁并挑出虾线，再准备葱段、胡萝卜丁、西兰花块和泡发好的香菇丁。
- 砂锅烧热加油，放入葱段和虾头煎出虾油，加入开水和大米，顺时针搅拌后转小火熬制8分钟。
- 加入虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜，煮至再次沸腾后调味，继续熬制至食材全部煮熟即可。
（第一美食编辑：曹曹）
📸图片：
- 🍳营养鸡蛋饼：鸡蛋、面粉的完美结合，满足孩子对美味的追求。
- 🍲水蒸蛋：一道简单而美味的蒸蛋，让孩子们爱上早餐。
- 🍚电饭锅焖饭：一锅多用的美味，让孩子吃得开心，妈妈更省心。
- 🌿菠菜豆沙包：外观美观，口感美味，是孩子的新宠。
- 🦐家常鲜虾粥：海鲜的鲜美与粥的绵软，让孩子在夏日中感受清爽。
