夏天在家炖汤时，加入冬瓜，不仅能增添鲜美的滋味，还能增加汤品的营养价值。今天，我为大家介绍六道冬瓜汤的做法，这些汤品简单易做，既鲜美又开胃。
第一道：薏米冬瓜排骨汤
这道汤以冬瓜、薏米与排骨为主要原料，汤清味美，特别适合夏天食用。
具体制作方法如下：
- 准备食材：排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
- 排骨清洗干净后，冷水下锅，加入几片姜和1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。
- 冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。
- 薏米淘洗干净，与冬瓜块、排骨一同放入电饭锅中，加入1500毫升的清水，炖煮1个小时，最后加入2勺盐，再炖10分钟。
第二道：冬瓜虾仁汤
这道汤口感清爽、鲜香，几步就能做好，非常适合夏天。
具体制作方法如下：
- 准备食材：冬瓜1块、鲜虾几只、香菜少许。
- 处理虾仁：去除虾头、虾脚、虾壳，并在虾背上横切一刀，但不要切断，去虾线。
- 将虾仁放入碗中，加入1勺料酒和1勺玉米淀粉，腌制10分钟。
- 冬瓜去皮去瓤，然后切片备用。
- 锅中加水烧开，放入虾仁煮至变色，捞出备用。
- 锅中倒入清水，加入冬瓜煮开后，放入虾仁，煮2分钟后，加入1勺盐调味，最后放入香菜末。
第三道：冬瓜羊肉汤
羊肉肉质细嫩，与冬瓜一起炖成汤，十分钟就能完成，味道鲜美、好喝又省时。
具体制作方法如下：
- 准备食材：羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞适量、香葱适量。
- 冬瓜去皮切片，香葱切末备用。
- 锅中加水，水烧开后放入冬瓜煮2-3分钟。
- 加入羊肉卷煮开后，撇去浮沫。
- 加入1小勺盐、半小勺白胡椒粉调味，加入枸杞煮30秒，最后淋上香油，加入香葱末。
第四道：冬瓜丸子粉丝汤
这道汤清淡爽口，回味鲜香，越吃越喜欢。
具体制作方法如下：
- 准备食材：猪肉馅200克、冬瓜400克、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只。
- 处理食材：冬瓜切片，姜切末，香菜切末，粉丝提前泡软。
- 搅拌肉馅：先放入少许香油，然后朝一个方向搅拌，加入姜末、1勺盐、少半勺鸡精、1勺生抽，再加入蛋清搅拌匀均。
- 制作丸子：取适量肉馅，用虎口处挤出丸子，放入锅中，待所有丸子都放入后，大火烧开，撇去浮沫。
- 加入冬瓜煮6-8分钟，然后加入粉丝煮30秒，最后放入盐和白胡椒粉调味，撒上香菜末。
第五道：蛤蜊冬瓜汤
这道汤制作简单，以冬瓜和花蛤为主要原料，10分钟即可上桌。
具体制作方法如下：
- 准备食材：冬瓜500克、花蛤200克、姜少许。
- 花蛤放入盐水中静养，让其吐沙，然后清洗干净，沥干水分备用。
- 冬瓜去皮去瓤，切片，姜切丝。
- 锅中加水，放入冬瓜片和姜丝煮2分钟，然后加入花蛤煮至开口。
- 加入盐和白胡椒粉调味，最后淋上香油，撒上香葱末或香菜末点缀。
第六道：冬瓜薏米老鸭汤
将薏米、冬瓜、鸭肉结合炖成汤，味道鲜美好喝。
具体制作方法如下：
- 准备食材：鸭腿2只、冬瓜1块、薏米小半碗、姜适量。
- 薏米清洗干净，浸泡1个小时。
- 鸭肉剁成块，冬瓜去瓤切块，姜切片备用。
- 锅中加水，放入鸭肉块和1勺料酒，小火煮开。
- 将鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入电饭锅或电压力锅中，加入清水，选择炖煮或煲汤功能。
- 汤炖好后，加入2小勺盐，再炖10分钟，即可盛出上桌。
这些冬瓜汤品简单易做，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是夏日餐桌上的佳选。
