辣椒炒肉，一道湘菜的特色佳肴，现已成为许多家庭的日常下饭菜。其魅力在于那份独特的香辣与干香，让人一尝难忘。此菜，既可保留其原始风味，又可依据个人口味进行调整，使得每一道菜都充满家的味道。
正宗的辣椒炒肉，首选的是皮薄肉脆的螺丝椒，搭配红肉更是绝配。若是不喜辣，杭椒的辣度适中，同样能满足味蕾。至于肉质，前腿肉有肥有瘦，是家常炒肉的首选。若是不喜油腻，可以选择五花肉或纯里脊肉。若是喜欢重口味，还可以加入干豆豉一同炒制。总之，辣椒炒肉，可以根据每个人的喜好进行微调。
今日，黄小厨带来的辣椒炒肉，虽为家常做法，却同样色香味俱佳。只要备好肉与辣椒，几分钟内即可出锅。这道菜，有肉有菜，再配上米饭，简直是绝配。尤其当张艺兴的歌声响起，仿佛为这道美食增添了更多情感色彩。
食材准备
- 五花肉500g
- 生抽10g
- 杭青椒4个
- 红椒2个
- 老抽5g
- 盐5g
- 蒜瓣3个
烹饪步骤
- 五花肉洗净切片，辣椒切段，蒜瓣切末。
- 锅烧热，倒入五花肉翻炒，煸出油后，加入蒜末炒香。
- 加入青红椒，翻炒均匀。
- 最后倒入生抽、老抽和盐调味上色，翻炒均匀后出锅。
每一道菜，都有其独特的魅力。而家常菜，更是蕴藏着家的温暖与情感。您有哪些拿手的家常菜呢？不妨留言与大家分享，共同感受那份家的味道。
