今天我要教大家制作一道让人口水直流的“麻辣香锅”。这道美食源于重庆缙云山，汲取了川渝麻辣风味的精髓，具有麻、辣、鲜、香、油、混搭的特色。下面，我将详细分享这道美食的做法，希望喜欢的朋友能够尽快学会。
【麻辣香锅】
准备食材：大虾300克，去除虾线，修剪虾须、虾枪、虾腿，洗净备用。花菜、香菇、芦笋、莲藕清洗干净，切好备用。洋葱切块。
准备小料：生姜切丁，大蒜切小块，干辣椒备用。小葱切段，放入清水中浸泡。
开始烹饪：将食材焯水，加入食盐和植物油，大火烧开后，倒入食材焯水1分钟，捞出用清水冲凉。大虾炸至金黄色备用。
锅内热油，放入青麻椒、小料爆香，加入火锅底料炒至化开。
倒入大虾和其他食材，加入料酒、生抽翻炒均匀。最后加入洋葱，炒至断生。
调味：加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖，淋入红油提色。
出锅装盘，撒上葱段和白芝麻，这道麻辣香锅就完成啦！
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持。我们每天都会更新不同的家常菜制作方法，喜欢做饭的朋友别忘了关注我们。阿飞祝大家用餐愉快！
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