大家好，我是水大叔。随着夏季的来临，丝瓜成为了餐桌上的常客。丝瓜不仅产量丰富，价格也相对亲民，更重要的是它的营养丰富。今天，我将为大家分享一道清淡可口、令人垂涎的丝瓜炒肉丝。接下来，就让我们一起探索这道美食的制作过程吧！
【所需材料】
- 丝瓜一根，中等大小。
- 猪瘦肉一小块，切成丝状。
- 尖椒两根，切成圈状。
- 大蒜三粒，拍散后切片。
- 白醋适量，用于防止丝瓜氧化变黑。
- 食用油、食用盐、小葱各适量。
【制作步骤】
1、 洗净丝瓜，削去外皮，斜刀切成块状，备用。
2、 将猪肉稍微冷冻后，切成薄片再切成细丝。刀工好的可以直接切成丝，备用。
3、 清洗尖椒，切成薄圈，与拍散的蒜片一同放入盘中备用。
4、 向丝瓜中加入适量清水，加入白醋搅拌均匀，让丝瓜浸泡片刻，以防止氧化变黑。
5、 锅中倒入少量食用油，油热后加入蒜末和尖椒圈炒香，然后加入肉丝翻炒至变色。
6、 加入丝瓜块，大火快炒，直至丝瓜均匀上色。
7、 加入一勺食用盐调味，根据个人口味调整用量，最后撒上葱花翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 丝瓜的外皮中含有粗纤维，去除后口感更佳。
- 丝瓜浸泡后需稍微控水，保持其口感滑嫩。
- 大火快炒能保持丝瓜的营养不流失，口感更佳。
- 调味时只需加入适量的食用盐，保持清淡的口味。
好了，今天的丝瓜炒肉丝分享就到这里，我是水大叔，感谢您的关注与支持！希望每位朋友都能在家中尝试制作，享受美食的乐趣。
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