导语：
蛏子，一颗来自大海的鲜美之珠，它的美味如同海水的咸鲜，深深地吸引着每一个品尝过它的人。那看似普通的贝壳下，藏着的是自然的馈赠，是海洋的味道，是蛏子的鲜美。
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提起“蛏子”这个名字，或许你有些陌生，但如果你在海边撒一把盐，那些从沙中探出头的，便是它。今天，阿飞就为大家带来一道“香辣蛏子”的做法，让你感受蛏子的鲜美与香辣交织的韵味。
【所需食材】：
- 主料：新鲜的蛏子500g
- 配料：生姜、大蒜、小葱、小米椒
- 调料：食盐、料酒、辣妹子酱、豆豉酱、鸡粉、白糖、胡椒粉、辣椒红油
步骤一：
- 新鲜的蛏子洗净，泡入清水中备用。生姜、大蒜、小葱、小米椒，各自切片或切段备用。
步骤二：
- 烧水，加入一勺食盐和料酒，将蛏子放入锅中，搅拌受热。一分半后，蛏子外壳张开，捞出清洗，去除泥沙，并去掉沙线。
步骤三：
- 热油，加入葱、姜、蒜和小米椒翻炒，加入辣妹子酱和豆豉酱，炒香红油。
- 倒入焯水后的蛏子，快速翻炒，加入料酒去腥。
步骤四：
- 加入清水，放入食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉调味，炒至蛏子入味。
- 最后淋入辣椒红油，翻匀后即可出锅，撒上葱花，一道香辣蛏子便大功告成。
结语：
这道香辣蛏子，不仅保留了蛏子的鲜美，更增添了香辣的风味。每一口都仿佛带你走进了海边，感受海风的吹拂，品尝海的味道。感谢大家的观看，也感谢大家对第一美食的支持。让我们在美食的海洋中，继续探索，继续发现。
