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推荐5道瘦身家常菜,热量低,还营养饱腹,做法简单,好吃不怕胖

  1. 准备碗料:

盆中加入生抽30克、清水30克、香油15克、陈醋3克,再加入胡椒粉2克搅拌均匀倒入盘中备用。然后在盘中打入6个鸡蛋,一根蒜苗切碎、一片火腿切成丁撒在鸡蛋上。

  1. 开始蒸制:

起锅烧水,大火把水烧开,放上准备好的鸡蛋,盖上锅盖蒸8分钟。鸡蛋熟透后掀开锅盖。把鸡蛋从锅中取出,稍微晾凉后即可食用,也可以配上自己喜欢的酱料。


滑嫩蒸鸡腿

  1. 准备食材:

两个鸡腿用刀划上几道,方便给鸡腿入味;小葱切成葱花;红线椒切成红椒圈;大葱白一段切成葱段;洋葱半个切成洋葱块;生姜一块切成厚的姜片。

  1. 腌制鸡腿:

在盆中放入大葱生姜和洋葱、倒入料酒15克(花雕酒更佳)、食盐2克(一勺)、鸡粉2克(一勺)、白糖2克(大半勺)用手抓匀,放置腌制十分钟。

  1. 制作蘸料:

拿一个小碗,放入生抽8克、香油2克。

  1. 开始蒸制:

从小盆中挑出大葱、姜片和洋葱放在盘中垫底,把两只鸡腿放在上面,然后上锅蒸十五分钟左右。把蒸熟的鸡腿取出,另取一个盘子把生菜摆在上面,把鸡腿剁成小块放在生菜上,最后撒上葱花和红椒圈作为点缀即可。


西兰花炒豆芽

  1. 准备食材:

黄豆芽300克用清水浸泡,捡出豆皮扔掉;西兰花切成小朵,放到加了食盐的清水中浸泡;小米椒切成辣椒圈;一段大葱白切成葱花;一小块生姜切成姜片;大蒜几粒切成薄片。

  1. 开始烹饪:

锅内烧油,倒入葱姜蒜和小米椒快速翻炒,翻炒出香味以后倒入黄豆芽快速翻炒1分钟左右,开始调味加入食盐2克、鸡粉2克、白糖1克、鸡汁2克快速翻炒化开调料,倒入西兰花翻炒熟即可出锅。


金针菇鸡丝汤

  1. 准备食材:

鸡胸肉切成细丝,加入一勺食盐、倒入一点料酒搅拌均匀,打入一个蛋清让蛋清均匀裹在肉丝上面,再抓入一点淀粉用手拌匀,腌制10分钟。一小把金针菇把根切掉用手打散,上海青切成细丝,提前泡发的木耳切成丝和金针菇放在一起,放在清水中洗干净;大葱切成葱花;剩余的蛋黄打散,用来漂蛋花。

  1. 开始烹饪:

锅中水烧开以后,放入腌好的鸡丝用勺子搅散,水烧开以后打去锅中的浮沫,把鸡丝倒出来冲洗干净,沥干水分备用。

锅内烧油,油烧热以后放入葱花爆香,倒入适量的开水。家里有鸡汤的话,放鸡汤味道更加鲜美。水开倒入鸡丝,开始调味:加入食盐3克、鸡粉2克搅拌化开调料。

汤汁再次烧开后把金针菇、上海青、木耳沥干水分倒入锅中,煮至汤汁再次沸腾,把锅中的浮沫撇干净,蛋液淋入锅中,等到蛋花全部飘起来盛出,撒上葱花美味即成。


小茴香拌豆腐

  1. 处理豆腐:

一块豆腐切成一厘米左右的豆腐丁。

起锅烧水,锅中加入一勺碱面,水开倒入豆腐汆煮1分钟,去除豆腥味的同时豆腐更加滑嫩,煮好后捞出过凉备用。

  1. 准备料汁:

一把洗净的小茴香切成碎末;半个红椒切成碎丁放在一起用来搭配颜色,然后加入食盐、鸡粉、少许白糖,多淋一些芝麻香油抓拌均匀,倒入控过水的豆腐颠盆拌匀就可以装盘了。

(第一美食编辑:曹曹)

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