冬天，山药是营养丰富的食材，不仅可以帮助我们吸收食物中的营养，还富含多种维生素和黏蛋白，具有健脾养胃、促进肠道、增强免疫力的功效。今天，我为大家带来六款山药的家常做法，简单好学，美味营养，希望大家喜欢。
山药疙瘩汤
山药疙瘩汤是我家冬天常喝的汤品，十分钟就能做好一锅，鲜美开胃，保暖又管饱。
- 准备两根山药，削皮后淋上白醋搓去表面黏液，洗净后切成小块。放入盆中，加入清水和少许白醋，再清洗一遍，加入少许食盐和适量面粉拌匀，使每个山药块都裹上面粉。
- 准备蟹味菇、番茄和荆菜，洗净备用。
- 烧热油，放入葱、姜爆香，倒入番茄翻炒出汁，加入蟹味菇和适量清水，放入番茄酱、生抽等调料，烧开后加入山药块，再勾入水淀粉收浓汤汁，最后撒入葱花和淋入蛋液即可。
山药炖排骨
山药炖排骨，简单美味，冬天来一碗，暖身又暖胃。排骨无需提前煎炒，也能炖出奶白鲜香的汤。
- 准备排骨，清洗干净。
- 山药削皮洗净，淋上白醋搓去表面黏液，切成段。
- 排骨焯水去腥，用温水冲洗干净。
- 另起锅加入葱、姜和排骨，加入温水炖煮，大火炖白后加山药继续炖煮，30分钟后加入调料调味，最后撒上葱花和香菜即可。
木耳山药
木耳和山药口感脆爽，简单一炒，清淡营养，全家人都爱吃。
- 准备山药和木耳，山药切片，木耳泡透。
- 烧热油，放入葱丝炸出葱油，焯水后的山药和木耳与红椒片一同翻炒，加入调料调味后勾入水淀粉，最后淋入明油提亮色泽。
山药鸡汤煲
山药炖鸡汤，加热水炖煮是关键，汤浓白鲜香，味道鲜美。
- 准备鸡块、山药、红枣和枸杞，洗净备用。
- 鸡块焯水去腥，再用砂锅烧热水，加入鸡块炖煮40分钟。
- 加入山药、红枣和枸杞继续炖煮5分钟至10分钟，最后加入调料调味即可。
金汤山药
金汤山药做法简单，香甜可口，适合小孩食用。
- 准备山药和南瓜，山药切段，南瓜切片。
- 蒸锅烧水，放入山药和南瓜蒸12分钟，取出后把南瓜按压成泥。
- 熬煮南瓜泥，加入白糖和蜂蜜，熬至粘稠后浇在山药上即可。
芝麻山药
芝麻山药制作简单，香酥可口，适合作为休闲零食或饭后甜点。
- 山药洗净后切段，蒸熟后削皮，清水洗净，切成段。
- 准备玉米淀粉、鸡蛋和白芝麻，将山药段裹上淀粉、蛋液和芝麻。
- 烧热油，放入山药段小火慢炸至金黄色，挤上沙拉酱即可。
这些山药的做法简单好学，不仅保留了山药的营养，还增加了口感和风味，希望大家能喜欢。
