大家好，我是第一美食的阿飞，今天教大家制作一款酥软香甜的家庭小零食——菊花酥。这款小吃简单又美味，适合和家里的宝贝们一起制作，不仅能锻炼动手能力，还能体验到面团变酥点的奇妙过程。接下来，让我们一起开始吧！
小时候，每当妈妈在和面蒸馒头时，我总是眼巴巴地站在她面前，希望能得到一块面玩。然而，妈妈总是以“小孩子别糟践粮食”为由把我赶到一边。于是，我会趁妈妈不注意时偷偷揪下大块面，一边跑一边玩，有时还能遇到同样“偷面”成功的小伙伴，大家都心照不宣地相视一笑。
菊花酥的原料很简单，只需一碗面粉和两个鸡蛋，再加上一点白糖、炼乳和植物油，就可以制作出这款美味的酥点。
【菊花酥制作步骤】
第一步：和面
准备200克面粉，加入5克白糖、3克炼乳和5克植物油，用110毫升的凉开水和面，和成柔软光滑的面团备用。
第二步：和油面
准备100克面粉，加入30克植物油，把油面和成和面团相同的软度，方便一会操作。
第三步：混合面团
案板上撒上干面粉，把面团搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，把面剂子逐个摁扁，包入一小块油面放在虎口处，转动着把开口收紧，多出的面压实，防止擀制时露馅。
第四步：擀制
全部包好以后，在混合好的面团上撒上干面粉，防止擀制时粘连。把面团压扁，用面杖擀成牛舌状，然后把面片折起来、擀成长条，擀好之后叠成小面块备用。这一步的目的是把油面擀均匀，方便起酥分层，擀的时候要轻一点，不能擀破皮，破皮的话会影响层次感，而且不美观。
第五步：包入豆沙
准备豆沙馅20克，掺入少许面粉，把豆沙馅和的硬一些方便操作。然后把小面块擀成正方形的面片、包入豆沙馅，把开口收紧，多余的面揪掉不要。
第六步：制作生坯
把包好豆沙的面剂用刀压成薄厚均匀的圆形面片，因为饼的层次比较薄，用面杖擀的话容易破皮。在烤盘上均匀刷上油，然后把面片每隔1厘米剪一下，剪至三分之一处即可，剪成菊花的形状。接着把每一个花瓣都拧90度，菊花酥的生坯就做好了。
第七步：烤制
烤箱调到160度，开双层火，把烤箱预热3分钟，预热好以后，把菊花酥放入烤箱中烤25分钟。25分钟以后把菊花酥取出，摆放在盘中即可。
烤好的菊花酥层次分明，一碰就掉渣，轻轻咬开，酥松香甜，回味无穷。
好了，这道酥松香甜的菊花酥就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
