在我们平常生活中，许多朋友对鸡翅情有独钟，因为鸡翅是鸡身上最受欢迎的部位之一，其肉质饱满，口感滑嫩，吃起来一点也不柴。鸡翅的做法多种多样，例如我们熟知的烤鸡翅和可乐鸡翅等。今天，我要与大家分享一个特别美味的鸡翅做法——美味鸡翅。做好后，营养解馋，美味可口，即使让你一周天天吃，也不会觉得腻。接下来，就让我们一起看看如何制作这道美味鸡翅吧。
【美味鸡翅】
【所需食材】 鸡翅、大蒜、料酒、老抽、食用盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒面、食用油、小葱
【制作步骤】
- 准备制作美味鸡翅所需的材料。大约需要五六根鸡翅中，因为鸡翅中的肉比较鲜嫩且多。再准备五六瓣大蒜，适量的料酒、老抽、食用盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒面、食用油。最后，准备一根用于点缀的小葱即可。
- 首先，我们来处理鸡翅。如果鸡翅是从超市购买且处于冰冻状态，我们需要将其浸泡解冻至完全变软。如果鸡翅没有冰冻，则直接将其放入清水中浸泡并清洗干净，然后沥干水分，放在案板上。
- 用刀在鸡翅的正反两面划上几刀，以便更容易腌制入味。切好后放入一个小盘中，放置一旁待用。将准备好的大蒜拍碎并切成蒜末，然后加入鸡翅中。接着，加入适量的料酒、生抽、老抽、食用盐、胡椒粉、孜然粉和辣椒面，用手抓拌均匀，腌制20分钟。
- 准备一个煎锅，倒入适量的食用油，待油热后，将腌制好的鸡翅放入锅中，用小火慢慢煎制。先煎熟一面，然后翻面再煎三分钟左右。待两面都煎熟后，再反复翻面煎两分钟。
- 时间到后，向锅中加入适量的清水，水量大约达到鸡翅的2/3高度，然后盖上锅盖焖煮6分钟。注意时间不宜过长，以免将鸡翅焖煮得过老，影响口感。
- 6分钟后，打开锅盖，将小火转为大火，用大火收汁。待汤汁收的差不多，并且鸡翅两面煎至焦黄色、内部熟透时，即可关火出锅。将鸡翅放入盘中，然后将汤汁倒在上面，最后撒上准备好的葱花作为点缀。这样，一道特别美味的美味鸡翅就完成了。
【小贴士】
- 鸡翅需要先解冻，并在两面划上花刀，这样更容易入味。
- 大蒜可以多一些，以增加蒜香味。
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